Steak de thon rouge façon tandouri patate douce écrasée et vinaigrette de tomates vierges

 Steak de thon rouge façon tandouri patate douce écrasée et vinaigrette de tomates vierges

Ingrédients

 

  1. Mélanger la moitié de l’huile avec la poudre de tandoori et la coriandre hachée. Détailler le thon en longueur et mettre à mariner pendant une heure
  2. Cuire les patates à l’eau, les peler, écrasé à la fourchette et rajouter un peu d’huile d’olive
  3. Couper les tomate en dés et ciselé l’échalote, mélanger avec le citron et l’huile d’olive
  4. Poêler le thon uniformément de chaque coté, pas trop cuire si on veux garder le moelleux du poisson
bat carr�    La Cave de la victoire    illy