Magret de canard rôti au miel et lavande, Crumble de macaroni

 Magret de canard rôti au miel et lavande

Crumble de macaroni

 

Crumble

 

 

  1. Mixer tous les ingrédients du crumble ensemble afin d’avoir une pâte granuleuse et la cuire au four 10minutes à 180° laisser refroidir avant d’émietter grossièrement
  2. Cuire les macaronis les refroidir couper les péquillos en lanières, hacher le persil et l’ail mélanger le tout avec quelques copeaux de parmesan et une gouttes d’huile d’olive
  3. Mouler dans les cercles de 75
  4. Cuire le magret, ne pas garder la graisse qui a cuite. Déglacer avec le miel et la lavande hors du feu et tourner le magret dans le miel mettre une goutte de Xeres pour aciduler
  5. Enfourner les macaronis pour les réchauffer
  6. Dresser les assiettes

 

 

 

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