Effeuillé de bœuf façon Rossini

Effeuillé de bœuf façon Rossini

 
Ingrédients
 
Pour 4 personnes
 
  1. Trancher le foie gras en 4 parts épaisses, évider et couper les pommes de la même épaisseur que le foie. Tailler les pommes de terre en fines lamelles et les cuire en rosace dans une poêle.
  2. Cuire tous les éléments séparément
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