cocktail dinatoir

 Caviar d’aubergine

 
  1. Couper l’aubergine sur la longueur la faire cuire au four avec la moitié de l’huile d’olive sel et poivre
  2. Mixer avec le reste des ingrédients servir froid ou chaud

 
Le houmous
 
 
Mixer tous les ingrédients ensemble 
 
 
Tartare de thon
 
 
  1. Couper le thon en petits cubes au couteau
  2. Mixer la marinade ajouter plus ou moins de citron suivant les goûts et persil plat
 
 
Tomate confite
 
 
Roulé de courgette et fromage de brousse
 
 
 
Carpaccio d’ananas
 
 
 
 
Financier framboises
 
Pour 24 pièces   
 
 
Cuisson 220° puis 180°
Temps de cuisson : 20 mn
 
 
80g de framboises
bat carr´┐Ż    La Cave de la victoire    illy