Brunch

Blinis

 

Ingrédients

 

  1. Mélanger la farine avec la levure  et faire un puis avec le jaune d’œuf au centre
  2. Mélanger au fouet en versant le lait tiède sur le puis
  3. Dans un autre bol monter le blanc avec la pincé de sel
  4. Mélanger les deux masses délicatement avec une spatule
  5. Cuire les blinis dans une poêle antiadhésive sur les 2 faces



Foie gras de canard mi-cuit

Cuisson

   

Bûche de noël

Génoise

Oeufs                8 = 400 grs        4
Sucre                225 grs        115g
Farine            250 grs        125g


Crème Pâtissière


Ingrédients



Velouté de carotte à la mangue
 

Ingrédients

bat carr´┐Ż    La Cave de la victoire    illy