Daurade royale au four tian de légumes confits

Daurade royale au four tian de légumes confits

 

1 daurade de 350g par personne

 

1 aubergine

1 courgette

2 tomates

1 tete d’ail

1 bouquet de basilic

20cl d’huile d’olive

1 citron jaune

4 pommes de terre nouvelle

1 branche de thym

5 cl de vinaigre de balsamique

 

 

Couper les légumes en rondelles fines cuire au four à température moyenne

Habiller la daurade

L’assaisonner et la cuire dans un petit plat avec les pommes de terre déjà précuites dessous

Cuire à 160° pendant environ 10 minutes

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